Penulis : M. Arifin Totok | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Juli 17, 2021

Es Nona Khas Pontianak Membuat dan mempraktikkan resep es nona di siang panas, pasti sangat menarik. Apalagi kalau sudah jadi dan disantap, pasti sangat menyegarkan. Apakah Anda sudah tahu dan mencic… Begini Ulasannya

Menikmati Kesegaran Es Nona Khas Pontianak Buatan Sendiri di Rumah

Es Nona Khas Pontianak

Membuat dan mempraktikkan resep es nona di siang panas, pasti sangat menarik. Apalagi kalau sudah jadi dan disantap, pasti sangat menyegarkan. Apakah Anda sudah tahu dan mencicipi es nona?

Namanya memang masih asing di telinga terutama yang tinggal di Jawa. Pasalnya, es nona berasal dari Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Di sana, penjual es nona sangat mudah ditemukan karena sudah menjadi salah satu ikon kulinernya. Anda yang penasaran akan bentuk dan rasa es nona bisa membuatnya sendiri di rumah.

Es nona mirip dengan es doger kalau di Jawa. Hanya isinya saja yang berbeda pada tape, kacang tanah dan manisan pepaya. Selain menyegarkan, pastinya juga menyehatkan sehingga tak heran masyarakat Pontianak mengkonsumsinya hampir tiap hari. Terutama pada siang hari yang panas terik. Untuk lebih jelas resep es nona, silahkan membaca informasi berikut.

Bahan es

1. 750 ml santan kelapa
2. 1 kaleng susu kental manis vanila
3. 150 gram gula pasir
4. 1 sendok teh pewarna makanan merah
5. ¼ sendok teh garam
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. Plastik es batu secukupnya, untuk menyimpan olahan bahan es ke dalam freezer

Bahan manisan pepaya

1. 1 buah pepaya mengkal atau baru matang berukuran besar
2. 1 sendok makan kapur sirih, larutkan dengan 1 liter air matang
3. 750 ml air matang
4. 200 gram gula pasir
5. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap

1. 100 gram kacang merah rebus
2. 200 gram tape singkong
3. 200 gram cincau

Cara membuat es nona

Cara membuat es nona sebenarnya cukup mudah, asalkan semua bahannya sudah siap. Beberapa langkah pembuatannya sebagai berikut.

1. Pertama, Anda harus membuat es nya terlebih dulu. Masukkan semua bahan es, kecuali vanili bubuk dan pewarna makanan ke dalam panci. Lalu, nyalakan kompor api kecil, dan masak semua bahan tersebut. Aduk merata hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan vanili bubuk dan pewarna makanan merah. Aduk merata pelan-pelan saja.
3. Lalu, matikan kompor dan dinginkan. Setelah lebih dingin, masukkan ke dalam wadah plastik es batu dan simpan dalam freezer agar membeku.
4. Langkah berikutnya adalah membuat manisan pepaya. Kupas dan bersihkan dulu pepaya. Buang isinya hingga bersih dalamnya, lalu potong dadu kecil. Masukkan potongan pepaya ke dalam baskom, lalu tuangkan larutan kapur sirih ke dalamnya. Rendam pepaya selama 60 menit.
5. Setelah direndam, cuci bersih pepaya. Campur dengan semua bahan manisan pepaya dalam panci atau wajan. Beri air secukupnya, lalu masak diatas kompor api kecil hingga airnya menyusut, tiriskan.
6. Bahan es dan manisan pepayanya sudah jadi, tinggal diplating.
7. Keluarkan terlebih dulu bahan es yang sudah diolah dan disimpan di dalam freezer. Diamkan dulu sekitar 5 menit, lalu kerok atau serut esnya.
8. Masukkan serutan es ke dalam mangkuk atau gelas besar.
9. Setelah itu, masukkan juga manisan pepaya, kacang merah rebus, cincau, dan tape singkong. Jadi, semua bahan pelengkap tersebut posisinya di atas serutan es.
10. Langkah terakhir, tuangkan susu kental manis di atasnya. Es nona sudah jadi dan siap dicicipi.

Itulah resep es nona yang segar dan sehat. Sangat mudah bukan cara membuat es nona? Silakan coba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Advertising