Penulis : Irwan Ardiyansah | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Juli 30, 2021

Resep lontong sayur Lontong sayur, makanan yang satu ini sudah menjadi makanan yang khas bagi masyarakat Sumatera Barat. Tetapi lontong sayur juga sudah merambah di berbagai daerah di Indonesia. Tak … Begini Ulasannya

Lontong sayur yang bikin tergiur, ini dia resepnya

Resep lontong sayur

Lontong sayur, makanan yang satu ini sudah menjadi makanan yang khas bagi masyarakat Sumatera Barat. Tetapi lontong sayur juga sudah merambah di berbagai daerah di Indonesia. Tak heran bila masakan ini mudah ditemui di warung warung pinggir jalan.

 
Kuahnya yang gurih berpadu dengan kelezatan bumbu lainnya membuat lontong sayur menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat.

 
Cara membuatnya terbilang susah susah gampang namun sajian yang dihidangkan akan terasa sangat istimewa.

 
Lontong sayur juga cocok dikreasikan dengan berbagai macam bahan seperti rendang, udang, telur, dan lain sebagainya.

 
Kalau begitu mari kita simak mengenai resep dan langkah langkah dalam membuat lontong sayur. Mula mula mari kita siapkan mengenai cara membuat lontongnya terlebih dahulu.

 

Bahan lontong :

1. Beras 500 gram
2. Tusukan
3. Daun pisang

Langkah langkah membuatnya :

1. Cuci beras hingga bersih dari kotoran
2. Siapkan daun pisang lalu gulung bulat memanjang.
3. Lalu selipkan tusukan gigi pada salah satu ujungnya.
4. Isi gulungan daun pisang dengan beras hingga 3/4 bagian.
5. Lalu tutup daun pisang dan selipkan tusuk gigi di bagian ujung satunya.
6. Lakukan langkah tersebut sampai selesai.
7. Lalu masukan semuanya ke dalam panci yang telah disiapkan.
8. Lalu kukus lontong sampai semuanya matang.

Bumbu lontong sayur

Selanjutnya adalah cara membuat bumbu lontong sayurnya. Pertama mari kita siapkan bahan bahan :

1. 500 ml santan
2. Lengkuas geprek 1 ruas
3. Daun salam 2 lembar
4. Telur kupas 5 buah
5. Tempe/tahu potong potong
6. 5 buah kacang panjang potong potong
7. Sereh geprek 1 batang
8. Daun jeruk 2 lembar
9. Gula
10. Kaldu bubuk
11. Garam
12. Labu siam 2 buah

Bumbu halus

1. 1 sendok teh ketumbar
2. Kunyit 2 ruas
3. Bawang putih 4 siung
4. Bawang merah 8 siung
5. Cabai 6 buah
6. Kemiri 3 butir

Cara membuat

1. Potong potong kacang panjang, labu kecil kecil serta tempe.
2. Masukan air secukupnya dalam panci lalu masukan potongan kacang panjang, labu dan tempe serta aduk.
3. Haluskan bumbu halus lalu tumis dalam wajan, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, serta lengkuas. Tumis semua bumbu sampai matang.
4. Setelah itu masukan tumisan tadi pada wadah panci yang telah diisi sayuran lalu tambahkan kaldu bubuk, gula, serta santan, aduk sampai merata.
5. Terakhir masukan tambahan telur rebus kedalamnya. Lalu tunggu hingga adonan matang, dan lontong sayur pun siap untuk disajikan.

Advertising