Skip to main content
Penulis : M. Arifin Totok | Editor : Mustofa Cahya R | Publish :

Resep Cumi Udang Saus Padang Bagaimana memasak resep cumi udang saus Padang yang rasa bumbunya pas di lidah? Apakah Anda sudah mengetahuinya?  Jika belum, baca artikel ini hingga selesai karena akan … Begini Ulasannya

Mau Makan Masakan Pedas? Coba Saja Masak Cumi Udang Saus Padang

Resep Cumi Udang Saus Padang


Bagaimana memasak resep cumi udang saus Padang yang rasa bumbunya pas di lidah? Apakah Anda sudah mengetahuinya? 

Jika belum, baca artikel ini hingga selesai karena akan menginformasikannya lengkap. Berbicara tentang saus Padang, pasti tidak akan jauh dengan hidangan seafood atau makanan lauk. Misalnya, udang, cumi, kepiting, kerang, gurita, dan lain sebagainya. 

Makanan laut semacam itu sangat cocok dimasak dengan bumbu saus Padang karena rasanya yang gurih pedas.

Anda yang mengaku sebagai pecinta masakan pedas, jangan sampai melewatkan cumi udang saus Padang. 

Untuk bisa menyantap cumi udang saus Padang, Anda sebenarnya bisa membeli atau memesannya langsung di rumah makan Padang atau yang sejenisnya. 
Namun, harganya cukup mahal dan mungkin porsinya kecil, sehingga kurang puas. Maka dari itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Semua bahan dan bumbunya mudah didapatkan kok. Tenang saja, Anda bisa mendapatkannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Untuk lebih jelasnya memasak resep cumi udang saus Padang, silakan baca uraian berikut. Semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

  1. 250 gram cumi ukuran besar
  2. 250 gram udang laut ukuran besar
  3. 1 batang daun bawang diiris panjang
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. ½ sendok teh merica bubuk
  7. 2 buah jeruk nipis

Bahan untuk saus Padang

  1. 1 siung bawang bombay yang diiris panjang
  2. 4 siung bawang putih dicincang halus
  3. 8 buah atau lebih cabai rawit merah, sesuaikan saja dengan selera pedas Anda, iris kecil-kecil
  4. 1 ruas jahe dicincang halus
  5. 1 sendok makan saus tomat
  6. 2 sendok makan saus cabai
  7. 1 sendok makan saus tiram
  8. 1 sendok makan kecap manis
  9. Air matang secukupnya
  10. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak cumi udang saus Padang

Setelah semua bahan di atas sudah siap, Anda bisa segera memasak resep cumi udang saus Padang dengan langkah sebagai berikut.
  1. Langkah pertama, cuci cumi terlebih dulu. Buang plastik dan tintanya. Lalu, potong-potong ukuran sesuai selera. masukkan ke dalam wadah dan beri kucuran jeruk nipis secukupnya. Diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amisnya.
  2. Cumi sudah beres, giliran udang. Bersihkan udang hingga bersih. Buang kepala dan cangkangnya. Masukkan ke dalam wadah dan beri kucuran jeruk nipis. Aduk sebentar dan diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amisnya.
  3. Selanjutnya, giliran membuat saus Padang. Panaskan wajan penggorengan lalu beri minyak goreng secukupnya.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai rawit. Aduk-aduk hingga merata hingga tercium wanginya.
  5. Tambahkan air matang secukupnya dan aduk pelan. Tambahkan juga garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk terus hingga merata.
  6. Kecilkan api kompor. Silahkan mencicipi saus Padang tersebut untuk mengoreksi rasanya agar sesuai selera Anda.
  7. Setelah itu, masukkan potongan cumi dan udang ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar biar merata dan saus padangnya meresap sempurna.
  8. Lalu, masukkan daun bawang dan aduk rata.
  9. Matikan kompor dan cumi udang saus Padang sudah matang, siap di plating.
  10. Ambil piring saji ukuran besar. Ambil cumi udang saus Padang dan letakkan di atasnya. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng (jika ada) agar lebih sedap.
Mau Makan Masakan Pedas? Coba Saja Masak Cumi Udang Saus Padang


Akhirnya, cumi udang saus Padang sudah matang dan siap disantap. Cicipi terlebih dulu rasa saus, cumi, dan udangnya. Biar lebih mantap, Anda bisa menyantapnya dengan sepiring nasi hangat. Ajak juga seluruh anggota keluarga untuk mencicipinya. Itulah cara memasak resep cumi udang saus Padang. Selamat mencoba. 
Advertising