Penulis : M. Arifin Totok | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Juli 30, 2021

Serundeng Daging Sapi  Memasak resep serundeng daging sapi menjadi salah satu alternatif kuliner yang cocok bagi Anda sekalian. Daging sapi yang sudah direbus menjadi lebih empuk.  Dibumbui dengan re… Begini Ulasannya

Serundeng Daging Sapi Buatan Sendiri Memang Tak Kalah Lezat, ini Resepnya

Serundeng Daging Sapi 

Memasak resep serundeng daging sapi menjadi salah satu alternatif kuliner yang cocok bagi Anda sekalian. Daging sapi yang sudah direbus menjadi lebih empuk. 

Dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia, sehingga rasanya gurih dan sedap. Masakan berbahan daging sapi biasanya terasa berat dan rasanya eneg karena masih ada bau dagingnya. Namun jika dimasak dengan benar, baunya akan hilang dan berganti aroma rempah yang harum.

Kuliner serundeng daging sapi yang akan diinformasikan di sini sangat cocok menjadi lauk makan siang Anda. Apalagi jika ditemani oleh nasi hangat, tentu lebih nikmat lagi. 

Menu makanan khas Jawa ini biasanya dijual di rumah makan atau restoran di luar sana. Namun sekarang, Anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir karena bahan dan bumbunya mudah didapatkan. Selain itu, cara memasaknya juga relatif mudah.

Lalu, bagaimana memasak resep serundeng daging sapi yang sedap? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi diiris sesuai selera
2. 1 butir kelapa setengah muda diparut
3. 10 lembar daun salam
4. 10 lembar daun jeruk
5. 3 cm lengkuas
6. 4 batang serai
7. Kecap manis secukupnya
8. Gula merah secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Air matang secukupnya

Bumbu-bumbu

1. 12 siung bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar bubuk
4. 10 buah kemiri
5. ¼ sendok makan merica bubuk
6. 4 cm kunyit
7. 6 cm jahe

Cara membuat serundeng daging sapi

Semua bahan dan bumbu di atas harus disiapkan dulu. Setelah itu, barulah mempraktikkan langkah memasak resep serundeng daging sapi sebagai berikut.

1. Langkah pertama, haluskan dulu semua bumbu halusnya. Bumbu halus yang sudah jadi dibagi menjadi dua. Setengah bumbu halus dipakai untuk ungkepan daging sapi. Setengahnya lagi dicampur ke parutan kelapa.
2. Selanjutnya, siapkan wajan atau panci untuk mengungkep. Masukkan air secukupnya dan daging. Silakan mengungkep irisan daging sapi dengan bumbu halus. Tambahkan setengah dari daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan juga gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk merata perlahan dan tutup panci atau wajan. Ungkepan di atas kompor api kecil saja. Biarkan hingga air menyusut dan daging sapi empuk.
3. Ambil wadah lain. Masukkan kelapa parut dan campur dengan setengah bumbu halus yang tersisa. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang tersisa.
4. Campur merata lalu disangrai di atas kompor api kecil. Aduk terus hingga setengah kering. Lalu, tambahkan garam dan gula merah sisanya. Agar bisa lebih cepat tercampur sempurna, sebaiknya gula merah dicairkan dulu baru dicampurkan ke dalam kelapa parut.
5. Aduk terus campuran kelapa parut tersebut hingga menjadi serundeng kering.
6. Ambil ungkepan daging sapi. Lalu, masukkan ke dalam wajan yang sudah ada serundeng. Aduk perlahan hingga merata.
7. Setelah matang, matikan kompor dan serundeng daging sapi sudah matang. Siap diplating.
8. Siapkan piring saji. Ambil serundeng daging sapi dan taruh di atasnya. Taburi dengan bawang goreng agar lebih sedap.

Serundeng daging sapi sudah matang dan silahkan dicicipi rasanya. Jangan lupa menyiapkan sepiring nasi hangat saat menyantapnya. Itulah cara memasak resep serundeng daging sapi. Selamat mencoba.

Advertising