Penulis : M. Arifin Totok | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Juli 07, 2021

Resep Bakso Malang Anda yang mengaku pecinta kuliner bakso, sudah seharusnya mengetahui resep bakso Malang. Salah satu varian bakso legendaris yang hingga sekarang masih bertahan.  Bukan hanya itu, k… Begini Ulasannya

Yuk, Mencoba Resep Bakso Malang Super Lezat

Resep Bakso Malang

Anda yang mengaku pecinta kuliner bakso, sudah seharusnya mengetahui resep bakso Malang. Salah satu varian bakso legendaris yang hingga sekarang masih bertahan. 

Bukan hanya itu, keberadaan bakso Malang cukup mudah dicari hingga pelosok daerah. Mulai dari pedagang bakso keliling sampai rumah makan besar menjualnya. Namun, rasa tiap bakso Malang yang dijualnya tentu berbeda.

Bakso Malang terkenal dengan kelezatan kuah kaldunya. Ditambah bakso daging sapi yang mantap. Tak lupa isian lainnya, seperti pangsit, tauge, tahu, dan yang lainya. Biasanya, disantap saat masih panas di mangkok. Ditambah sambal, kecap, dan kucuran jeruk nipis. 

Dijamin bakso Malang tersebut menggoyang lidah Anda. membayangkannya saja sudah keluar air liur, apalagi langsung menyantapnya.

Anda pun bisa membuat bakso Malang super lezat sendiri di rumah. Tentu saja harus kenal terlebih dahulu bahan-bahan dan cara memasaknya. Lalu, bagaimana resep bakso Malang super lezat yang direkomendasikan? Untuk lebih jelasnya, silakan baca uraian berikut semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dulu sebelum memasaknya. Anda bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket terdekat. 

Ada dua macam bahan, yaitu bahan membuat bakso daging dan bahan untuk kuah baksonya. Bahan-bahan membuat bakso Malang, antara lain sebagai berikut.

1. Kurang lebih 350 gram daging sapi yang digiling halus
2. 50 gram tepung sagu
3. 100 ml air dingin
4. 1 butir telur ayam
5. 5 tahu goreng yang sudah dipotong serong

Adapun bahan untuk kuah baksonya sebagai berikut.

1. 2 liter air
2. ½ kg tulang sapi
3. 2 batang daun bawang dan iris kecil-kecil

Bumbu-bumbu

1. 5 siung bawang putih
2. ½ sendok teh merica butiran
3. 3 sendok teh garam
4. Semua bumbu tersebut dihaluskan, lalu disisihkan.

Bahan pelengkap

1. Untuk pelengkap bakso Malang, siapkan bahan-bahan berikut.
2. 10 lembar kulit pangsit goreng
3. 150 gram mie kuning basah atau sesuai selera Anda
4. Bawang goreng secukupnya
5. Cabai secukupnya yang direbus sebentar untuk membuat sambal

Cara memasak bakso Malang

1. Dalam resep bakso Malang, ada dua tahap pemasakan, yaitu membuat bakso dan memasak kuahnya. Adapun cara membuat bakso sebagai berikut.
2. Persiapkan daging giling segar. Lalu, campurkan tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, air dingin, dan telur.
3. Aduk dengan tangan hingga merata sambil dibanting-banting agar adonan bakso benar-benar tercampur.
4. Selanjutnya, ambil sekitar 1/3 adonan untuk isian tahu. Tahu isi yang dipakai untuk isian bakso Malang.
5. Sisa adonannya, dibentuk bola kecil dan besar, atau bentuk lain sesuai selera Anda.
6. Didihkan air diatas kompor selama 10 menit, lalu matikan kompor. Masukkan adonan bakso tersebut ke dalam air mendidih.
7. Kalau bakso sudah terapung, angkat dan tiriskan. Adonan bakso Malang Anda sudah jadi.
8. Adapun pembuatan tahu isi, Anda tingga mengiris bagian tengah tahu untuk diisi adonan bakso. Kukus sebentar dan angkat.

Dilanjutkan dengan memasak kuah baksonya dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Masak air secukupnya hingga mendidih.
2. Masukkan sisa bumbu halus dan tulang sapi.
3. Biarkan sekitar 10 menit, lalu matikan kompor.
4. Jangan lupa taburi dengan daun bawang agar lebih sedap.
5. Setelah bakso dan kuahnya matang, segera sajikan di atas mangkok. Masukkan mie kuning, bakso, tahu isi. Siram dengan kuahnya, lalu taburi bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng, sambal, kecap, dan saos sesuai selera.

Jadilah sajian bakso Malang super lezat yang siap disantap. Itulah resep bakso Malang yang bisa Anda praktekkan sekarang. Selamat mencoba.

Advertising