Penulis : Anaya Lariencia | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Juni 17, 2021

Membuat Soto Betawi Resep soto betawi susu ini memiliki rasa gurih dan creamy. Isi terdiri dari jeroan, kentang dan tomat. Dapat menjadi hidangan menu buka juga untuk sahur saat makan.  Jika anda bar… Begini Ulasannya

Resep Membuat Soto Betawi Komplit dengan Aneka Rempah

Membuat Soto Betawi

Resep soto betawi susu ini memiliki rasa gurih dan creamy. Isi terdiri dari jeroan, kentang dan tomat. Dapat menjadi hidangan menu buka juga untuk sahur saat makan. 

Jika anda baru gajian, anda dapat membuat soto betawi yang enak. Jika dapat diracik memakai santan, kini dapat dibuat memakai susu segar yang memiliki rasa gurih creamy.

Soto betawi adalah makanan khas Jakarta yang terkenal dengan 2 versi, berkuah santan dan memakai susu segar. Ada yang warna putih pucat tapi ada juga yang diolah dengan cabe sampai sedikit kemerahan dan pedas. Lihat resep dan tips untuk mengolah soto betawi susu seperti dibawah ini.

Resep Soto Betawi

Bahan yang harus kita siapkan terlebih dahulu adalah seperti dibawah ini:

1. 510 gram daging bagian has luar sapi, anda potong-potong menjadi beberapa bagian
2. 6 cm kayu manis
3. 6 cengkih
4. 6 kapulaga
5. 3 cm lengkuas, digeprek
6. 4 daun jeruk
7. 3 daun salam
8. 210 gram paru sapi anda rebus
9. 210 gram babat direbus
10. 210 gram gaji di rebus
11. 660 ml susu cair
12. 2 sendok makan merica bubuk
13. 3 sendok kaldu jamur
14. 1 sendok teh gula pasir
15. 2 sendok teh garam

Bahan yang dipakai untuk membuat bumbu adalah:

1. 11 bawang merah
2. 5 bawang putih
3. 2 sendok teh ketumbar
4. 2 cm jahe

Bahan untuk pelengkap:

1. kentang direbus, anda potong-potong
2. tomat merah, dipotong-potong
3. daun bawang potong halus
4. bawang merah untuk digoreng
5. jeruk nipis
6. emping digoreng
7. sambal rawit

Cara Mengolah Soto Betawi Susu:

1. Pertama anda Didihkan air, lalu rebus daging dengan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan lengkuas sampai daging empuk.
2. Bumbu  yang akan dipakai anda Giling bahan bumbu dengan memakai sedikit air sampai halus.
3. Lalu Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika sudah rebusan daging dimasukkan
4. Lalu Tamba daun jeruk, daun salam juga serai, masak sampai bumbu meresap.
5. Lalu paru dimasukkan, babat dengan gajih sapi.
6. Lalu beri bumbu merica, kaldu bubuk juga garam setelah itu didihkan lagi.
7. Tuang susu dan campur sampai mendidih dan angkat.
8. Untuk Penyajiannya Susun potongan kentang dengan tomat ke mangkuk.
9. Tuang rebusan daging bersama jeroan dengan kuah susunya.
10. Hidangkan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis juga emping dan sambal rawit.

Tips membuat soto Betawi susu:

1. Pertama supaya Soto Betawi kuah susu mempunyai rasa gurih dan lezat. Alangkah lebih baik di rebus jeroan masing-masing dengan terpisah. Jika sudah empuk, potong dan rebus dengan kuah soto.
2. Kedua Untuk kuah soto yang dapat memakai susu segar UHT yang siap digunakan.
3. ketiga anda campur sesekali ketika merebus soto supaya kuahnya tidak meluap.
4. Keempat apabila tidak menyukai susu anda dapat mengganti dengan santan segar memakai jumlah yang sama.

Sumber:resepkuerenyah.com

Advertising