Penulis : Siti Komariyah | Editor : Mustofa Cahya R | Publish : Mei 09, 2021

Bola Kroket Singkong Eitss sapa bilang singkong cuman bisa dibuat singkong goreng atau tape aja ?? Umbi batang satu ini bisa dikreasikan menjadi beberapa jajanan ataupun makanan yang rasanya enak dan… Begini Ulasannya

Bola Kroket, Olahan Kekinian Berbahan Dasar Singkong

Bola Kroket Singkong

Eitss sapa bilang singkong cuman bisa dibuat singkong goreng atau tape aja ?? Umbi batang satu ini bisa dikreasikan menjadi beberapa jajanan ataupun makanan yang rasanya enak dan tentunya dengan penampilan yang menarik.

Di jaman penjajahan dulu umbi batang ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai pengganti nasi. Yup singkong merupakan bahan makanan yang tinggi karbohidrat namun rendah kalori.

Emang bisa diolah jadi apa aja sih emangnya ?? Stay tune guys, perhatikan baik – baik ya bahan dan cara pembuatannya di bawah ini !

Kroket Singkong Mozza

Bahan – bahan :

1. 1 kg singkong kukus, lalu haluskan
2. 1 butir telur
3. 100 gram margarin
4. 150 gram keju mozzarella potong dadu
5. 5 sdm terigu

Bahan isian:

1. 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu
2. 2 buah wortel ukuran besar potong dadu
3. 300 gram daging ayam/sapi giling
4. 1 batang daun bawang iris tipis
5. 5 buah cabe rawit cincang kasar
6. 5 buah bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1/2 buah bawang bombay cincang kasar
9. merica, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
10. 300 ml air matang

Bahan baluran:

1. Tepung panir secukupnya
2. 2 butir telur kocok lepas

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang lalu haluskan tambahkan telur dan tepung terigu, campur jadi satu dan uleni hingga merata. Timbang adonan 30 gr sisihkan.
2. Haluskan bumbu untuk bahan isian yakni bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daging, wortel dan kentang, lalu aduk agar merata. Masukkan lagi air, merica, garam, gula, kaldu ayam. Aduk terus bahan isian menjadi setengah matang. Masukkan irisan daun bawang, dan aduk lagi. Angkat lalu dinginkan bahan isi.
3. Ambil adonan 30 gr tersebut (nomor 1) pipihkan, isi dengan bahan isian secukupnya lalu tambahkan 1 kotak keju moza di dalamnya. Tutup adonan dengan cara membulat membentuk bola.
4. Selanjutnya gulingkan adonan bola ke dalam kocokan telur lalu pindahkan dan lumuri dengan tepung panir. Lakukan hal tersebut sebanyak 2 kali, hingga keseluruhan adonan habis. Simpan terlebih dahulu bola – bola ke dalam kulkas selama 30 menit sebelum di goreng.
5. Goreng bola – bola menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan. Sajikan bola – bola kroket dengan saus sambal.

Advertising